호두는 섬유소, 단백질, 지방, 비타민, 마그네슘, 인 등의 무기질의 좋은 공급원이며 항산화제가 풍부하여 체내 산화 스트레스와 염증을 감소시키고 암의 위험을 줄여 콜레스테롤과 혈압을 낮추며, 포만감 증가 및 칼로리 섭취 감소.
호두의 효능_콜레스테롤 조절
호두는 심장 질환의 주요 위험 요소인 LDL 또는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 잠재적인 이점이 있는 것으로 나타났습니다. 이것은 알파-리놀렌산(ALA) 및 단일 불포화 지방과 같은 건강한 불포화 지방 함량이 높기 때문에 지질 프로필을 개선하고 HDL 또는 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 나타났습니다. 한 연구에 따르면 6개월 동안 건강한 식단의 일부로 호두를 섭취하면 콜레스테롤 수치가 높은 성인의 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤 및 트리글리세리드가 크게 감소한 것으로 나타났습니다.
호두는 또한 폴리페놀 및 피토스테롤과 같은 다양한 생체 활성 화합물을 함유하고 있는데, 이는 장에서 콜레스테롤 흡수를 억제하고 산화 스트레스와 염증을 감소시켜 추가적인 콜레스테롤 저하 효과를 가질 수 있습니다. 26건의 연구를 검토한 결과 평균 34일 동안 건강한 식단의 일부로 호두를 섭취하면 대사 증후군이 있거나 없는 성인의 총 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤 및 트리글리세리드가 크게 감소한 것으로 나타났습니다.
호두의 효능_ 혈압 조절
호두는 심장 질환과 뇌졸중의 주요 위험 요소인 혈압을 낮추는 데 잠재적인 이점이 있는 것으로 나타났습니다. 이것은 내피 기능을 개선하고 산화질소 생성을 증가시키며 혈관 확장을 촉진하는 것으로 밝혀진 폴리페놀 및 아르기닌과 같은 다양한 생체 활성 화합물과 건강한 불포화 지방, 섬유질의 함량이 높기 때문입니다. 고혈압이 있는 과체중 성인을 대상으로 한 연구에 따르면 8주 동안 호두가 많은 식단을 섭취하면 대조 식단에 비해 수축기 및 이완기 혈압이 크게 감소했습니다.
호두는 또한 항고혈압 효과에 기여할 수 있는 지질 프로필 및 염증과 같은 다른 심혈관 위험 요소를 개선하는 것으로 밝혀졌습니다. 21건의 연구에 대한 메타 분석에 따르면 적어도 8주 동안 건강한 식단의 일부로 호두를 포함한 견과류를 섭취하면 고혈압이 있거나 없는 성인의 수축기 및 이완기 혈압이 크게 감소했습니다.
호두의 효능_뇌기능 향상
호두는 특히 노인의 인지 기능 개선에 잠재적인 이점이 있는 것으로 보고되었습니다. 이것은 높은 수준의 건강한 지방, 항산화제, 폴리페놀, 비타민 E, 엽산과 같은 다양한 생체 활성 화합물이 산화 스트레스와 염증으로부터 보호하고 뇌의 신경 보호 및 신경 발생을 촉진하는 것으로 나타났기 때문일 수 있습니다. 노인을 대상으로 한 연구에 따르면 2년 동안 호두가 풍부한 식단을 섭취하면 통제 식단에 비해 인지 기능, 기억력 및 뇌 연결성이 크게 향상되었습니다. 그러나 인지 건강을 위한 호두의 최적 복용량과 사용 기간 및 다른 건강 결과에 대한 잠재적 영향을 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
호두를 저장하는 방법
호두의 적절한 보관은 품질을 유지하고 부패를 방지하는 데 중요합니다. 다음은 호두 보관에 대한 몇 가지 팁입니다.
- 밀폐 용기에 보관: 호두는 꼭 맞는 뚜껑이 있는 항아리나 플라스틱 용기와 같이 깨끗하고 건조하며 밀폐된 용기에 보관해야 합니다. 이것은 수분, 공기 및 냄새가 용기에 들어가 호두를 망치는 것을 방지합니다.
- 서늘하고 건조한 곳에 보관: 호두는 직사광선을 피하고 오븐, 스토브 또는 라디에이터와 같은 열원에서 멀리 떨어진 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 호두를 보관하기 위한 이상적인 온도는 약 0-5°C(32-41°F)로 자연 산화 과정을 늦추고 저장 수명을 연장합니다.
- 유통기한: 일반적으로 껍질을 벗긴 호두는 실온에서 최대 6개월, 냉장고에서 최대 1년, 냉동고에서 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗기지 않은 호두는 실온에서 최대 1년, 냉장고 또는 냉동고에서 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.
- 부패 징후 확인: 호두는 곰팡이, 변색, 산패 또는 쓴 맛과 같은 부패 징후가 있는지 정기적으로 확인해야 합니다. 이러한 징후가 있는 경우 호두는 건강에 해롭기 때문에 폐기해야 합니다.
이 지침을 따르면 가능한 한 오랫동안 호두를 신선하고 맛있고 안전하게 보관할 수 있습니다.
호두 부작용
호두는 일반적으로 무해한 것으로 간주되며 균형 잡힌 식단을 위한 건강 식품입니다. 그러나 일부 개인은 특히 견과류 알레르기 병력이 있는 경우 호두에 대한 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다. 호두 알레르기는 가려움증, 부기, 두드러기, 천명음, 아나필락시스 등 다양한 증상을 유발할 수 있으며 심한 경우 생명을 위협할 수 있습니다. 따라서 알려진 견과류 알레르기가 있는 사람은 호두 및 기타 견과류 섭취를 피하고 증상이 나타나면 의사의 진료를 받아야 합니다.
또한 호두는 칼로리와 지방 함량이 높기 때문에 과도하게 섭취하면 체중 증가나 기타 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 균형 잡힌 다양한 식단의 일부로 적당히 호두를 섭취하고 과도한 양의 소금, 설탕 또는 기타 첨가물을 피하려면 무염 및 무맛 호두를 선택하는 것이 좋습니다. 어떤 사람들은 높은 옥살레이트 함량으로 인해 신장 결석이나 다른 신장 문제를 악화시킬 수 있는 호두나 다른 나무 견과류의 섭취를 제한해야 할 수도 있습니다. 따라서 호두를 먹는 것이 걱정된다면 의사와 상담하는 것이 중요합니다. 특히 기저 질환이 있거나 약을 복용 중인 경우 더욱 그렇습니다.